A Torino, città di vini raffinati e tradizione gastronomica, abbinare la pizza al vino giusto è un’arte. Alla Pizzeria Trattoria Uè Uè, abbiamo selezionato i migliori vini piemontesi per esaltare ogni nostra pizza, dalla classica Margherita alle creazioni gourmet. Scoprite con noi come trasformare un pasto in un’esperienza indimenticabile!
Perché Abbinare Pizza e Vino Piemontese?
Il Piemonte è una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia, con vitigni che spaziano dal robusto Nebbiolo al fresco Barbera, fino agli aromatici Moscati.
- I tannini del vino contrastano la grassezza della mozzarella.
- L’acidità pulisce il palato dai sapori intensi (come il pomodoro o i salumi).
- I profumi fruttati esaltano gli ingredienti di stagione.
Abbinamenti da Uè Uè: La Selezione dello Chef
Pizza Margherita DOC
- Vino consigliato: Freisa d’Asti (frizzante o fermo).
- Perché: Il suo gusto leggero e fruttato (lampone, violetta) si sposa con la semplicità della mozzarella e del pomodoro.
Pizza con Tartufo Nero e Fontina
- Vino consigliato: Nebbiolo Langhe (es. Langhe Nebbiolo DOC).
- Perché: I suoi sentori terrosi e speziati esaltano il tartufo, mentre i tannini equilibrati non sovrastano la fontina.
Pizza Diavola (Salame Piccante)
- Vino consigliato: Barbera d’Alba (acidità vivace, note di ciliegia).
- Perché: L’acidità contrasta il piccante, mentre i sentori fruttati bilanciano il salame.
Pizza Gourmet con Zucca e Salsiccia
- Vino consigliato: Arneis Roero DOCG (bianco strutturato con note di pesca e mandorla).
- Perché: La sua cremosità accompagna la zucca, mentre la freschezza contrasta la salsiccia.
Pizza Dolce con Nutella e Frutti di Bosco
- Vino consigliato: Moscato d’Asti DOCG (bollicine dolci, aromi di agrumi e fiori).
- Perché: La sua dolcezza e freschezza sono perfette con il cioccolato e la frutta.
Esperienze Speciali da Uè Uè
- Degustazioni guidate: Serate con produttori locali per assaggiare vini rari.
- Menù abbinato: “Pizza + calice di vino” a prezzo speciale.
- Curiosità: Lo sapevi che il Grignolino, vino piemontese poco conosciuto, è perfetto con la pizza ai funghi porcini?
Consigli per gli Appassionati
Regola d’oro: Il vino deve essere più strutturato del condimento della pizza.
A Torino: Chiedeteci consiglio! Abbiamo una carta dei vini con oltre 30 etichette piemontesi.
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